Karjalanpaisti

KARJALANPAISTI

6 annosta

• 700 g valmiiksi paloiteltua karjalanpaistilihaa
  
• 2 sipulia
  
• 1 porkkana
  
• 2 laakerinlehteä
  
• 6 maustepippuria
  
• 2–3 tl suolaa
  
• kiehuvaa vettä
  

Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi. Pese, kuori ja leikkaa porkkana paloiksi.

Aseta pataan kerroksittain lihapaloja, sipulia, porkkanaa ja mausteita.

Kaada pataan kiehuvaa vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät.

Kypsennä uunissa ensin 225 asteessa puoli tuntia ja peitä pata sitten kannella. Laske lämpötila 150 asteeseen ja anna hautua 2–3 tuntia.


http://www.yhteishyva.fi/ruokamaailma/s-market_reseptit/suomi/reseptit/fi_FI/karjalanpaisti/

Hitaampi versio

Karjalanpaisti

800 g karjalanpaisti lihoja
150 g sipulia
7 dl vettä
2 tl suolaa
6 kpl maustepippureita
2 kpl laakerinlehteä

Laita lihat ja kuoritut sipulit uunin kestävään pataan. Kaada päälle kuuma vesi ja mausteet. laita hautumaan
125 asteiseen uuniin kuudeksi tunniksi tai kannella peitettynä kymmeneksi tunniksi.
Tarkista välillä että nestettä on riittävästi. mitä hitaampi haudutus sitä mehevämpi lopputulos.
Ruoka kypsyy myös 175 asteessa kolmessa tunnissa..
Tarjoa keitettyjen perunoiden kera, tai muusilla.


http://www.soppakauha.com/index.asp?s=/reseptit/1146.htm